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工場紹介

1.衛生室

工場に入る前に身支度を整えます。

2.前処理室

 生姜原料を専用容器に移し、その状態で持ち込み、洗浄します。
その後、遺物除去等の処理を行います。

3.加工室

 検品・切断・洗浄等の加工処理を行います。その後、熟成室で一次保存します。

4.小包装室

 熟成室より生姜を搬送する際に「ポンプ」を使用する事で、人の出入りを最小限にするなど、衛生面には細心の注意を払っています。

5.調味液室

 調味液を集中的に調合管理し、ポンプで必要量を搬入します。また、20ミクロンのフィルターを使用し異物混入を防いでいます。
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